Saturday, October 24, 2020

波斯天堂 Persian Heaven

Business Name: 波斯天堂 Persian Heaven
Business Genre:
Long Business Description:

位於台北市南京東路五段有處世外桃源名叫波斯天堂,是間別具特色的中東風味餐廳。老闆多年前自伊朗來台經商因思念家鄉口味卻遍尋不著,因此打造了台灣第一家伊朗餐廳,店內裝潢皆從伊朗空運來台,奢華耀眼,相當精雕細琢,彷彿置身伊朗一般的異國風情!這樣具有特色的地方很快被台北美食老饕傳頌。接下來就由我們來為您揭曉怎樣的中東美食才能稱之為天堂呢?波斯天堂所使用的肉品都是符合伊斯蘭律法宰殺的,光是遵循此法就能得知店家是多麼要求品質,那餐點的美味度當然是不在話下。伊朗菜烹調手法主要是燒烤和燉煮,國王餐三喜喀吧,喀吧即是燒烤,三喜是一個綜合燒烤有羊肉、牛肉、雞肉,羊肉絞碎後混合洋蔥末和伊朗香料粉,以炭火燒烤羊肉燒烤前會以洋蔥水醃泡,除了去腥肉汁也更豐富。雞肉部分用番紅花醃製,不僅顏色呈現出金黃耀眼的色調,一口咬下還有股淡淡花香氣肉質軟嫩不柴,品嚐時建議灑上名為舒馬克的伊朗香料,帶點似梅粉的酸香氣味,不僅減少油膩感,也轉換了口感的另一層次,這真是令我一再回味的美食。

Business Phone Number: 02-2767-1661
Business Address: 台北市南京東路五段6號2樓

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