Business Genre
Long Business Description
位於台北市南京東路五段有處世外桃源名叫波斯天堂，是間別具特色的中東風味餐廳。老闆多年前自伊朗來台經商因思念家鄉口味卻遍尋不著，因此打造了台灣第一家伊朗餐廳，店內裝潢皆從伊朗空運來台，奢華耀眼，相當精雕細琢，彷彿置身伊朗一般的異國風情!這樣具有特色的地方很快被台北美食老饕傳頌。接下來就由我們來為您揭曉怎樣的中東美食才能稱之為天堂呢？波斯天堂所使用的肉品都是符合伊斯蘭律法宰殺的，光是遵循此法就能得知店家是多麼要求品質，那餐點的美味度當然是不在話下。伊朗菜烹調手法主要是燒烤和燉煮，國王餐三喜喀吧，喀吧即是燒烤，三喜是一個綜合燒烤有羊肉、牛肉、雞肉，羊肉絞碎後混合洋蔥末和伊朗香料粉，以炭火燒烤羊肉燒烤前會以洋蔥水醃泡，除了去腥肉汁也更豐富。雞肉部分用番紅花醃製，不僅顏色呈現出金黃耀眼的色調，一口咬下還有股淡淡花香氣肉質軟嫩不柴，品嚐時建議灑上名為舒馬克的伊朗香料，帶點似梅粉的酸香氣味，不僅減少油膩感，也轉換了口感的另一層次，這真是令我一再回味的美食。 訂位專線RSVP / 電話TEL：02-2767-1661
